Latam e Azul ampliam opções gastronômicas em voos nacionais e internacionais

Latam Airlines e Azul Linhas Aéreas anunciaram novas iniciativas para ampliar a oferta gastronômica durante os voos. A Latam incorporou cafés especiais da curitibana Lucca Cafés Especiais ao serviço da cabine Premium Business em operações internacionais realizadas com aeronaves de corredor duplo. A Azul atualizou a carta de vinhos das rotas internacionais com quatro rótulos portugueses da marca Santa Vitória, produzidos no Alentejo, e também programou uma ação com espumante brasileiro em voos domésticos. As medidas distribuem produtos de diferentes origens entre categorias de serviço e tipos de operação, com propostas específicas para passageiros da classe econômica, da executiva, da Azul Comfort e da Premium Business. O material apresenta as iniciativas como mudanças voltadas à experiência de bordo e à seleção de bebidas e alimentos oferecidos aos passageiros.

Na Latam, os cafés da Lucca serão servidos exclusivamente na cabine Premium Business de voos internacionais operados por aeronaves de fuselagem larga. A parceria envolve uma empresa de Curitiba que atua há mais de duas décadas no segmento de cafés especiais. Antes do início do serviço, a equipe da marca realizou testes na base da companhia aérea, utilizando a água e os equipamentos disponíveis nas próprias aeronaves. O procedimento buscou verificar como as condições de bordo influenciariam a extração e a preservação das características sensoriais dos grãos. Assim, a preparação foi avaliada no ambiente em que será efetivamente realizada, em vez de depender apenas de testes feitos em instalações externas às aeronaves.

A iniciativa da Latam também inclui treinamento para os profissionais envolvidos no atendimento aos passageiros. Conforme o material, a equipe do Lucca Lab realizará, em 26 de novembro, uma capacitação com a tripulação da companhia. O conteúdo abrangerá os procedimentos de extração e de serviço dos cafés, levando em conta os equipamentos instalados a bordo e as condições específicas de preparo durante o voo. A medida indica que a parceria não se limita ao fornecimento dos grãos ou da marca, mas envolve a adaptação do processo operacional e a orientação dos funcionários responsáveis pela entrega da bebida. A novidade é direcionada ao serviço internacional de maior padrão da companhia entre as categorias mencionadas na publicação.

Na Azul, a nova seleção de vinhos resulta de uma parceria com o grupo hoteleiro Vila Galé e reúne quatro rótulos Santa Vitória produzidos na Herdade Clube de Campo, no Alentejo, em Portugal. A composição inclui as linhas Versátil e Reserva, cada uma com uma opção branca e outra tinta. Os vinhos Versátil serão destinados à Classe Econômica, enquanto os rótulos Reserva ficarão disponíveis na Business Class e na Azul Comfort. A entrada dos produtos ocorrerá por meio da substituição rotativa de itens que já integravam a carta internacional. A escolha considerou as características das bebidas e sua possibilidade de harmonização com os menus servidos nos voos. A seleção da carta é atribuída ao sommelier Gianni Tartari, consultor da companhia desde 2016.