Singapore Airlines amplia cardápio e serviço de bordo em todas as classes

A Singapore Airlines anunciou uma reformulação ampla da experiência gastronômica a bordo, com mais de 100 entradas, pratos principais e sobremesas novos ou reformulados para passageiros de todas as classes. A atualização integra a categoria SIA Chefs’ Selection e já começou a ser implementada de forma progressiva. Além da renovação do cardápio, a companhia informou que fará mudanças nas bebidas, nos utensílios, na apresentação das refeições e nos procedimentos de serviço. Esses demais elementos começarão a ser introduzidos a partir de novembro de 2026, ampliando o alcance da iniciativa para além do menu principal.

A empresa descreveu a mudança como uma atualização de toda a experiência de alimentação durante o voo. A seleção revisada inclui opções para diferentes etapas da refeição, abrangendo entradas, pratos principais e sobremesas. O conjunto também busca incorporar maior variedade e pratos de inspiração regional, sem restringir a novidade às cabines premium. Com isso, passageiros em todas as classes deverão ter acesso a itens novos ou reformulados, embora a composição específica das opções possa variar conforme a cabine e o serviço oferecido.

Entre os exemplos mencionados para a Classe Executiva estão coquetel de camarão, char siu ou porco assado acompanhado de wanton noodles, steak de couve-flor assada e sopa de noodles de camarão ao estilo de Singapura. Nas cabines Suites e Primeira Classe, foram citados pratos como lagosta com molho de champanhe, costela bovina com sambal percik e nasi kerabu, além de lagosta marinada com cítricos. Esses exemplos indicam a combinação de preparações associadas à culinária regional com alternativas de apresentação mais elaborada nas cabines superiores.

Nas suítes, na Primeira Classe e na Classe Executiva, as refeições passarão a ser servidas em uma nova linha de louças desenvolvida em parceria com a maison francesa Christofle. A alteração envolve o chamado serviceware, conjunto que inclui os utensílios e recipientes usados no serviço, e faz parte do esforço da companhia para aprimorar a apresentação das refeições. A adoção será direcionada às cabines premium, enquanto a renovação dos pratos alcança todas as classes da aeronave.

A expansão também incluirá novas bebidas. A Singapore Airlines informou que acrescentará novos rótulos de vinho nas cabines premium e ampliará as opções de destilados disponíveis em todas as classes. Essas mudanças estão previstas para começar em novembro de 2026, junto com outros ajustes de apresentação e de serviço a bordo. A companhia não informou, no material disponível, a lista completa das bebidas nem os detalhes operacionais de cada alteração, mas confirmou que a reformulação será implementada além da oferta de alimentos.

A introdução dos pratos ocorre antes da entrada em vigor das demais novidades, em um processo descrito como progressivo. O cronograma, portanto, prevê uma primeira etapa dedicada ao cardápio, seguida pela incorporação de bebidas, louças e outros componentes do serviço a partir de novembro de 2026. A iniciativa reposiciona a alimentação a bordo como parte central do produto oferecido pela companhia, reunindo variedade culinária, pratos regionais, apresentação renovada e expansão da seleção de bebidas. O material disponível não detalha em quais rotas ou aeronaves cada item será disponibilizado.